香港コーズウェイベイ　定食屋さんで見つけた素朴な”豚の角煮丼”

場所は香港島の湾仔（ワンチャイ）と銅鑼湾（コーズウェイベイ）のちょうど境目。香港島一の目抜き通り、ヘネシーロードに面しています。

こちらがそのお店、車記車仔麵です。人通りが多く、見つけやすい立地のため家賃も高いと思われますが、この場所で古くから営業しているようです。何でも長年値上げをせずに低価格を守ってきたそうです。

店内は香港にしては広めで50人ほどが座れます。私の来店時は平日夜の10時過ぎでしたのでお客さんはまばらでした。店内は綺麗に掃除されていて好印象です。営業時間は朝8時から深夜1時までです。

入り口を入ったところにはオープンキッチンがあり、調理風景が見られます。上部にはメニューの紙がずらりと並びます。 いかにも香港の食事処という雰囲気ですね。 テイクアウトも可能なようです。

厨房は女性が1人で切り盛りしていました。魚の練り物や肉団子などは、注文後に写真中央の広めのお湯が煮えているところで、サッとゆでてから提供されます。

その日の料理のラインナップが見られるので、こちらを参考に注文するものを決めても良いですね。美味しそうな香りが漂います。。。

テーブルには大きなメニュー表が置いてあります。広東語のみですが、漢字から何と無く推察できます。麺類からご飯ものまで選択肢は幅広いです。香港版食べログ ”Open Rice”の口コミによると麺類の評判は普通でしたなので、今回はご飯ものを選びました。

上から順にハム＆卵丼、ランチョンミート＆卵丼、中華ソーセージ＆卵丼、手羽先＆味付け卵丼。。。ジャンクな雰囲気で一杯です。今回は上から5つ目の豚と味付け卵のどんぶりをチョイスしました。この立地で＄42（約560円）はリーズナブルです。

白ご飯の上に豚の角煮、味付け卵、野菜の漬物がのっています。角煮はほどよく歯ごたえがあり、ジューシーで美味しいですが、卵と野菜は味付けが濃く、単体で食べるとしょっぱいと感じました。そこで行儀は悪いですが、全体をご飯とよく混ぜていただきました。そして卓上の自家製ラー油をたらり。。。

これが大正解でした。見た目が良くないので写真は控えめにしますが、角煮の甘みが漬物のしょっぱさとよく合い、角煮の油が染みたピリ辛ご飯が進みます。また味付け卵が辛さをちょうどよく抑え、野菜のパリパリとした触感も心地よいです。しっかり混ぜて初めて完成される丼だと感じました。素朴でシンプルな味わいになんだか癒されました。